Đâu là lầm tưởng lớn nhất về vị giác?

Nhiều người thường nghĩ rằng cay là 1 vị.

Trên thực tế nó chỉ là cơn đau. Cay chính là cơn đau mà thực phẩm gây ra cho bạn.

Nguyên nhân mà bạn cảm thấy nóng và đổ mồ hôi khi ăn quá cay là do cơ thể bạn đang phản ứng lại với 1 chất hoá học có trong thức ăn. Loại axit này khiến cơ thể bạn phản ứng và làm nóng khu vực đó lên như 1 cơ chế phòng vệ.

Nếu thường xuyên ăn cay, cơ thể bạn có thể tự phát triển để thích nghi với nó. Ví dụ với những món ăn cay của Thái và Ấn độ, hầu hết du khách sẽ cảm thấy thấy khó ăn, bởi họ chưa từng tiếp xúc với chúng trước đó.